Cómo estudiar astrofísica en la universidad (en el Reino Unido) como estudiante maduro cuando no tengo niveles de ciencias A

Eso depende de qué calificaciones y experiencia tengas. Las universidades a menudo tratan de ser útiles en situaciones como estas. Por ejemplo, solo mirando la página de requisitos de ingreso para BSc Physics with Astrophysics en la universidad a la que fui, dice esto:

Los estudiantes que regresan a aprender son aquellos que han tenido un período sustancial lejos de cualquier aprendizaje formal. A menudo, tales estudiantes han seguido carreras o han criado una familia. La Universidad entiende que los estudiantes provienen de diferentes orígenes, con diferentes calificaciones, carreras y habilidades, pero a menudo aportan a sus estudios un alto grado de motivación y experiencia.

La Universidad reconoce que las medidas y procedimientos de selección estándar pueden no permitir que estos estudiantes demuestren su idoneidad para el curso elegido. Cuando sea apropiado, los oficiales de admisiones buscarán y considerarán pruebas alternativas para darles a estos estudiantes una consideración equivalente. Cuando consideren que esta evidencia alternativa cumple con los criterios de ingreso en su totalidad, no se requerirá que el alumno cumpla con los requisitos académicos estándar de ingreso.

Envíe un correo electrónico a los tutores de admisiones en los departamentos de física y pregunte si tiene la experiencia suficiente para obtener un lugar sin tener los requisitos habituales de nivel A.

Alternativamente, muchas universidades ofrecen títulos de base de 1 año, que (dependiendo de su desempeño) le darán un lugar en un curso de BSc después. (En Manchester, eso sería: http://www.manchester.ac.uk/stud…)