Si he completado mi ingeniería en TI, ¿debo ir para un trabajo o debo ir a estudiar IE MBA-IT?

Definitivamente ir para el trabajo!
En su caso, tiene más sentido ya que está pensando en el curso de MBA especializado.
En esta era de la globalización, uno debe prepararse para los requisitos internacionales (si el crecimiento profesional es la máxima prioridad) y estar en el campo de TI tiene comparativamente muchas más posibilidades de exposición internacional. Si uno quiere obtener los beneficios antes de tiempo, esta experiencia previa a la MBA lo ayuda mucho, ya que ya conoce la cultura y los procedimientos de trabajo y, además, ¡tiene experiencia en eso!
Una cosa más, al ser más fresco, en realidad no tiene sentido ir directamente a un MBA. No está familiarizado con las prácticas comerciales, la ética, etc. y MBA es un estudio 100% práctico, por lo que en realidad debe saber lo que está estudiando allí.
Por lo tanto, le sugeriré que opte por un MBA al menos con 2 años de experiencia laboral, ya que no solo aumenta las posibilidades de su aceptación en una Good B-School, sino que también aumenta su trabajo post-MBA y sus perspectivas de promoción.

Si usted es una persona técnica y tiene una oferta de trabajo, seguramente vaya a buscar trabajo, de lo contrario, si su interés está en la administración, querrá aprender cosas no técnicas, su función y su importancia para la tecnología y luego ir a un MBA. Todo lo mejor 🙂