Elige el que tu corazón / instinto / intuición te diga. No te puedes equivocar, tampoco enriquecerás tu vida. Tanto Francia como Italia han hecho contribuciones sobresalientes a la cultura mundial en todos los dominios que mencionas.
En cuanto a las consideraciones prácticas, el francés se habla en muchos más países que el italiano. Es más útil que el italiano para viajar en, digamos, Canadá, Bélgica, gran parte de África y el Pacífico Sur. Ambos idiomas se hablan en Suiza.
Por mi propia experiencia, puedo decir que si aprendes francés, descubres que has adquirido una capacidad limitada para leer italiano que puede ser útil en tus estudios de arte, arquitectura e historia. En la escuela de posgrado, uno de mis profesores de lingüística incluyó en la lista de lecturas algunas lecturas obligatorias en italiano, y descubrí que, con la ayuda del francés (y un poco de español en la escuela secundaria), pude descifrarlas. No sé si funciona tan bien en la otra dirección.
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