¿Podemos hervir el agua con agua hirviendo?

Answer 1

Hay un punto importante para entender sobre el punto de ebullición. Es la temperatura a la cual el agua líquida y el vapor de agua pueden existir juntos (porque uno se está convirtiendo en el otro). Eso significa que, al hervir el agua, se mantiene a una temperatura constante de 100 grados centígrados. Por cierto, esa es la razón por la cual se definió 100 grados como ese punto, es bastante fácil de calibrar porque el agua hirviendo se mantendrá a esa temperatura.

Pero, usted puede notar, cuando el agua está hirviendo, todavía necesita estar recibiendo calor. ¿Cómo puedes seguir agregando calor a una olla con agua, pero la temperatura no aumenta? Eso es por lo que llamamos “calor latente”. Se necesita energía para convertir cualquier cosa de un líquido en un vapor. A pesar de que el líquido y el vapor están a la misma temperatura, debe agregar más calor para pasar de un estado a otro.

Por lo tanto, si calienta el agua a 100 grados centígrados, pero no agrega más calor, llegará al punto de ebullición, pero en realidad no hervirá. En el ejemplo dado, el recipiente y el agua a su alrededor están a 100 grados centígrados, lo que significa que no se transfiere calor, por lo que no puede obtener la energía extra que necesita para convertirse en vapor.

Answer 2

“¿Cómo puede el agua a 100 grados no hervir?”

Cuando el agua hierve, las moléculas unidas (líquido) se liberan (gas). Note que los enlaces están entre las moléculas; Las moléculas mismas permanecen intactas. Romper los vínculos requiere energía; Las moléculas que naturalmente se unen son como las rocas que caen por las laderas de las montañas (analogía muy cercana, las moléculas obtienen un potencial más bajo en un estado unido). Llevar de nuevo las rocas por la montaña es análogo a romper estas moléculas unidas.

Una de las leyes de la termodinámica se basa en la observación empírica de que la transferencia de energía en forma de flujo de calor solo se mueve desde un objeto con mayor temperatura hacia un objeto con menor temperatura. Entonces, cuando la temperatura del agua más fría alcanza los 100 grados, el flujo de calor se detiene más o menos, garantizando que la fuente de calor esté hirviendo agua (y, por lo tanto, 100 grados). Por lo tanto, el agua de 100 grados que se calentó a esta temperatura no obtendrá la energía necesaria para romper los límites de la molécula ya que ya no adquiere energía.

Answer 3

Por supuesto.

Las burbujas de vapor en el agua hirviendo son más calientes que 100 ° C, y por lo tanto pueden calentar los puntos del recipiente que contiene el agua a hervir hasta el punto de ebullición.

Alternativamente, puede aumentar ligeramente la presión del agua hirviendo, o reducir la presión del agua a hervir.

Answer 4

Hervir es evaporar a una velocidad muy rápida. Las burbujas en ebullición provienen solo de los lugares que reciben calor directamente de la cacerola / olla / recipiente. Dicho de otra manera, la ebullición solo está presente cuando el agua está en contacto con una sustancia que es mayor que 100C o 212F.

El recipiente interno no recibe calor directo de la sartén, solo calor del agua circundante. Ese calor nunca puede exceder el punto de ebullición. La temperatura de los contenidos interiores puede alcanzar el punto de evaporación. Luego el agua se evapora y se enfría como lo hace.

Answer 5

Por supuesto, el calor se transfiere de la región más caliente a la región más fría hasta que ambos comparten la misma temperatura. Entonces, en caso de que su gas esté encendido continuamente y tenga suficiente agua “en ebullición”, estará listo para comenzar.

Answer 6

La respuesta es correcta, se trata de la entrada de energía, no del nivel de energía, para que el agua cambie de estado, se necesita una cantidad adicional de energía solo para hacer posible el cambio de estado (580 Cal / gr). El agua a solo 100 grados no tiene suficiente energía para dar el cambio de estado posible.

Answer 7

Si tomara agua que se elevó a 540 grados al hervirla en una olla a presión y la vertió en agua a 200 grados a la presión atmosférica, el agua más fría no solo herviría, sino que explotaría.