Bueno, si asumimos que este artículo de Wikipedia (escarabajo de Bombardier) es cierto, puedo darte una buena suposición. Dos líneas clave: “Esta reacción … eleva la temperatura de la mezcla a cerca de 100 ° C, vaporizando aproximadamente una quinta parte de ella” “El componente principal de la pulverización del escarabajo es la 1,4-benzoquinona …”
La 1,4-benzoquinona ni siquiera se derrite hasta 115 ° C. Entonces, si este es el componente principal de la fracción líquida de la pulverización, 100 ° C no es lo que debería considerarse como el punto de ebullición de todos modos. Parece que un montón de agua se evapora, lo que estaría absorbiendo cualquier calor adicional a medida que avanza, y por lo tanto, la temperatura de 100 ° C se convierte en casi exactamente donde se espera que termine el número final. En cuanto a por qué está ligeramente por debajo de ese punto, probablemente sea solo una peculiaridad termodinámica de la mezcla. Si una quinta parte de la mezcla se ha vaporizado, la ebullición de algún tipo es un jugador dominante en lo que está sucediendo, ¡palabras extrañas o no!