Usted no da suficiente información para su pregunta. Hubiera sido más útil saber dónde en Europa o al menos en qué parte de Europa.
Varias universidades en Europa tienen diferentes requisitos de idioma que deberías revisar, es decir, si ibas a estudiar en Francia, puede haber algunas universidades que requieran que sepas francés porque los cursos serían en francés y no en inglés, mientras que otros podrían estar en inglés.
También dependerá de lo que harás con tu título de Sociología, ya que eso alteraría el idioma que necesitarías saber o aprender. También si planea o no trabajar en la misma región en la que estaría estudiando.
A continuación, adjunto algunos enlaces para ayudarlo a dar una idea de los idiomas que puede aprender.
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Enlaces útiles:
Idiomas de Europa- Wikipedia
Idiomas europeos por países :: :: Idiomas oficiales y nacionales de Europa
Mapa de las lenguas extranjeras más habladas en la UE por país
Conocimiento de idiomas en Europa
Qué idioma aprender según tu especialidad: ¡El mundo habla!
¿Qué idioma debo aprender?