Mediante el uso de filtros. El sensor CCD o CMOS en una cámara digital tiene una sensibilidad bastante amplia a la luz, puede captar los rayos ultravioleta hasta el infrarrojo cercano.
Para hacer fotos con luz visible, se aplica un filtro al sensor, que solo permite el paso de ciertas longitudes de onda. En las cámaras de consumo modernas, se utiliza un filtro Bayer sobre el sensor de imágenes. El filtro Bayer tiene pequeños filtros individuales para rojo, verde y azul, dispuestos en un patrón.
El procesador de imágenes de la cámara combina los píxeles relevantes y los guarda como una imagen.
Sin embargo, los filtros Bayer típicos no son perfectos, y captarán una gran cantidad de luz infrarroja no deseada, lo que hará que las fotos se vean borrosas. Así que, por lo general, todas las cámaras tienen un filtro de corte IR adicional para eliminar la luz infrarroja adicional que se detectará.
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Algunas cámaras de calidad profesional, y los instrumentos de imagen de calidad científica, utilizan varios sensores, cada uno con su propio filtro de color en lugar de un solo sensor / filtro de Bayer. Esto se logra con un conjunto de prismas que dividen la luz entrante en tres direcciones: 
Luego, las tres imágenes se combinan con el procesador de imágenes de la cámara y se guardan como una sola imagen.
Este enfoque se puede utilizar para capturar imágenes que no sean las del RGB habitual, aplicando filtros diferentes.
¿Qué pasa cuando te metes con los filtros de una cámara? Debido a que los CMOS y los CCD tienen una gran sensibilidad a la luz, puede convertir fácilmente cualquier cámara digital en una cámara infrarroja o UV quitando el filtro de corte IR y aplicándole sus propios filtros.
Solo busque en “Imágenes de Google”: “Fotografía infrarroja”, obtendrá resultados sorprendentes, especialmente porque las plantas reflejan mucha luz infrarroja, lo que hace que aparezcan brillantes debajo del infrarrojo.
(Fuente: Roie Galitz: http://www.galitz.co.il/en/artic…)