¿No hay antibióticos?
HAHAHAHAHAHA Oh cariño, lo siento …
PFFFFFF…. AHAHAHAHAHAHAHA! En serio, estoy llorando!
Hecho: es posible cultivar carne en el laboratorio que se parezca razonablemente a las cosas reales (aunque imitar el ejercicio regular de los animales para evitar que sus músculos se conviertan en una gelatina blanda consumiría mucha energía)
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Otro hecho: NO ES posible cultivar carne en el laboratorio sin antibióticos, ya que cualquier cosa con la que alimente la carne en crecimiento también será un buen alimento para miles de microbios diferentes que en poco tiempo abarrotarán su preciosa carne. Simplemente no es posible.
¿Cómo sé eso? He tenido algunos períodos de cultivo de laboratorio ( in vitro ) de plantas, carne y bacterias. Todos estaban empapados de antibióticos y tomamos medidas extremas para evitar la introducción de gérmenes, pero incluso en ese momento, casi el 90% de los resultados siempre se echaron a perder debido a los “bichos” extranjeros que crecen mucho más rápido que los que estamos tratando de cultivar. Y lo estábamos haciendo en cientos de placas pequeñas por experimento a la vez. Imagina cuánto más complicado (y costoso) sería mantener limpio un trozo más grande de carne. Una sola colonia bacteriana y esa carne ya no se puede comer con seguridad.
Incluso ignorando el hecho de que esa carne mágicamente cultivada NO estaría libre de antibióticos, seguirá siendo un esfuerzo muy inútil. El pollo vivo se puede alimentar de casi todo: insectos, restos de comida, pasto, grano demasiado pobre para ser utilizado en la fabricación de pan, subproductos animales, lo que sea. Las células musculares cultivadas necesitan una “dieta” muy estricta de agua, azúcares simples (sin un sistema digestivo para digerir los azúcares complejos en simples, deben ser alimentados directamente), grasas simples, proteínas simples (aminoácidos), más vitaminas y minerales. y sales en cantidades EXTREMADAMENTE medidas cuidadosamente, y como se indicó anteriormente, toneladas de antibióticos para mantener alejadas las bacterias y hongos. También necesitan muchas hormonas (y / o factores de crecimiento, que normalmente tienen que extraerse de animales vivos) para que las células crezcan y se multipliquen. Agregue a eso la energía necesaria para mantener la carne en crecimiento a una temperatura agradable de 37 ° C, para emitir un flujo de aire estéril constante para mantener alejados los gérmenes cada vez que alguien abre la puerta del horno, y para alimentar cualquier artilugio que ejercite artificialmente los músculos para que sean más rígidos que blanda, y la cuenta probablemente será MÁS GRANDE que la de CUALQUIER CLASE DE CARNE !!!!!
De acuerdo, ¿pero no es más humano que matar animales? ¿Moral? ¿Socialmente aceptable? ¡Por supuesto! Pero es muy costoso, nunca se desarrollará a una escala lo suficientemente grande como para alimentar a un porcentaje razonable de la población mundial y, por lo tanto, no ayudará en nada a salvar el planeta. Y no es ANTIBIÓTICO. GRATIS.
Esos tipos de SuperMeat no pueden tomarse en serio el precio y la falta de antibióticos . Tu instinto tenía razón: ES demasiado bueno para ser verdad. Ni siquiera explican exactamente CÓMO planean hacerlo, lo que significa que aún no tienen un prototipo, entonces, ¿cómo diablos pueden decir que será más barato y más respetuoso con el medio ambiente? Me gustaría verlos crear un viento chichen adecuado y luego probarlo, antes de creer en afirmaciones tan extraordinarias.
Es un esfuerzo muy loable, y me gustaría que comiera carne sin sacrificio en lugar de la habitual, pero no puedo imaginarlo en el futuro cercano, si es que alguna vez lo hago.