Es difícil responder a esta pregunta sin saber más sobre por qué estás interesado en aprender tampoco.
El ruso es, como ya se ha dicho, un idioma mucho más común en todo el mundo y una gran parte de los ucranianos (especialmente en el este) también hablan el ruso.
Desde una perspectiva de empleo o una perspectiva de viaje por el mundo, el ruso es probablemente más lógico para la mayoría de las personas, pero todo depende.
Si planeas pasar tiempo en Ucrania, ¡intenta aprender algo de ucraniano, por supuesto! Los idiomas tienen mucho en común y hablar un idioma eslavo realmente puede ayudarlo a aprender los demás. Encontré el ruso muy divertido para aprender personalmente. También pasé algunas semanas incursionando con el ucraniano, pero en realidad nunca se afianzó.
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Un punto más a favor de Rusia es la facilidad para encontrar materiales de aprendizaje. Desafortunadamente, el ucraniano, al ser un idioma menos popular internacionalmente, no tiene muchos recursos de aprendizaje en comparación con su primo mucho más grande. Eso no quiere decir que no existen sin embargo.
Herramientas como Memrise y Glossika están disponibles en ucraniano y son dos de mis favoritos personales, pero aún así, el ucraniano puede ser un hallazgo difícil.
Espero que esto ayude, sé que buscabas algo un poco más decisivo.
¡Buena suerte!