¿Cuál es el futuro de la comida rápida?

Answer 1

Esta:

Fuente: Soylent Green y Superpoblación.

Bien, bromeando a un lado, dudo que los amantes de la comida rápida coman cosas en forma de píldoras y otros alimentos espaciales, pero eso no quiere decir un nuevo tipo de carne procesada en forma de comida de laboratorio como la carne de vaca no se convertirá en una cosa si las economías de escala reduce el precio a niveles asequibles tanto para consumidores como para franquiciados. El concepto de cultivar carne ya se ha probado, pero hay problemas con la textura y similares que deben abordarse. Además, es probable que el cochero de células madre desacelere cualquier desarrollo de este tipo, lo que lleva a las siguientes posibilidades.

La proteína vegetal texturizada TVP es un producto procesado que ha existido durante varias décadas y se usa para fortificar todo, desde comidas preparadas hasta reemplazar la carne por completo, como ocurre con ciertos productos de soya que son esencialmente sin sabor y que adquieren ese sabor, y en menor medida, Textura de lo que se cocina con. Por lo tanto, es probable que la TVP y los sustitutos de carne un poco más recientes, como Quorn (1985), junto con los productos más nuevos, encuentren su camino hacia los alimentos de preparación rápida más allá de las hamburguesas vegetarianas.

Otros desarrollos pueden incluir mayonesa a base de plantas (que ya existen) y, lo que es más impresionante, sustitutos de huevo como mezclas de tortillas, masa para panqueques, etc., hechos completamente de plantas.

Incluso es posible que una o dos generaciones de ciencia de los alimentos y cambios culturales vean un cambio en los hábitos alimenticios, lo que significa un mercado de comidas rápidas menos homogéneo, algo que ya está sucediendo. Mientras tanto, las opciones múltiples (vegana, vegetariana, omnívora, carne) coexistirán lado a lado a medida que las tendencias alimentarias vayan y vengan. Como el motivo de lucro de las cadenas de comida rápida se basa en una cadena de suministro confiable y barata … los costos crecientes seguramente estimularán la innovación en la línea de la necesidad de ser la madre de la invención. Si los nuevos alimentos llegan a los menús de la franquicia en todas partes con vacilación o entusiasmo reacio, todavía debería haber más visitas que faltas a largo plazo debido al poder del marketing y otras formas de promoción.

Y a pesar de que los epicúreos, los bloggers gastronómicos, los cocineros gourmet y los chefs profesionales a menudo se burlan de la comida rápida, es probable que se venda mejor y satisfaga su objetivo demográfico si se tiene en cuenta una mayor preocupación por la textura, el sabor y la frescura, aunque la comodidad siempre ser el primer motor

Aquí es donde entra en juego la robótica. Las máquinas expendedoras de comida rápida ya existen en Japón con variantes cocinadas y para llevar a casa para cocinar. Francia tiene máquinas expendedoras de carne y en la década de los 70 en la Alta Baviera, por ejemplo, recuerdo claramente las máquinas expendedoras de huevos y pan unidas a los costados de las tiendas que estarían cerradas los domingos. Por lo tanto, la comida rápida está lista para ser más universal, pero su definición es mucho más amplia. En las franquicias reales, es posible que una gran cantidad de producción de alimentos esté casi completamente automatizada con un personal esquelético que se asegure de que todo funcione sin problemas en la “cocina” (la fábrica de alimentos es más adecuada) y el personal de servicio de asistencia en el futuro inmediato, para Dar un “toque personal” a las interacciones con los clientes.

Finalmente, con el transporte sin conductor, las entradas sin servicio pueden volverse obsoletas a medida que las entregas (tanto logísticas [al por mayor] como personales [al por menor]) cambian el panorama de la entrega de alimentos y las ubicaciones de las tiendas físicas, de una manera que las transforma en máquinas expendedoras gigantes con una distancia componente.

Una cosa es segura, el futuro es ahora y ya estamos viviendo en él. La evolución de la comida rápida es un marcador visible que resaltará cómo manejamos las tecnologías disruptivas en aumento a medida que nuestros entornos alimentarios pasan por cambios culturales continuos, fascinantes y potencialmente preocupantes al mismo tiempo.

Fuente: McDonald’s Perks ofrecidos este 2016 – Precios del menú de comida rápida

Recursos adicionales

Conoce a ‘Schmeat’ la primera hamburguesa cultivada en laboratorio del mundo [Video] · Guardian Liberty Voice

Aprenda sobre la proteína vegetal texturizada (TVP) y cómo cocinarla

Quorn – Wikipedia

Alimentos enteros para vender huevos a base de plantas

Máquina expendedora de comida tradicional japonesa completa – Japan Travel Mate

Máquina expendedora de carne en París

24 máquinas expendedoras que no creerás que existen

Robótica de comida rápida – una actualización

Answer 2

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Answer 3

Veo a personas del futuro despertándose / levantándose sobre lo que se ponen en la boca. Imagino que los alimentos como los que consumen nuestros astronautas en un entorno del espacio exterior serán nuestros futuros alimentos. Las mezclas nutritivas y saludables en bolsas herméticas serán el alimento de nuestro futuro edificio y, al mantener un cuerpo excelente, abrirá la mente para resolver problemas físicos, mentales, médicos, dentales y una multitud de otras enfermedades humanas.

Sé que piensas YUCK, pero cuando uno ve que su cuerpo se vuelve saludable y se transforma frente al espejo, sus mentes gritan ¡¡¡SÍ !!!

PS> Todos conocemos las sabrosas golosinas que pueden venir en bolsas de plástico …

Answer 4

Actualmente los restaurantes “rápidos informales” están en tendencia. Estas son cadenas como Chipotle y Panera. El precio de las comidas tiene un promedio de alrededor de $ 10, y los ingredientes son a menudo naturales / orgánicos. Mucha gente no solo quiere comida rápida ahora, quiere buena comida, rápido.

Answer 5

Es muy probable que sea más altamente sintético. Más elementos de ella (incluida la carne) se cultivarán en un laboratorio. Y sus sabores y “sensación en la boca” se diseñarán con más cuidado para que comerlos sea lo más placentero posible.

Answer 6

La comida local es el futuro de la comida. El gobierno invierte $ 300 mil millones en alimentos y agricultura cada 5 años. Espere que la comida local sea la fuerza motriz. Pasé 15 años en Fresno, el mayor productor de alimentos del mundo. Puedo hablar desde la experiencia real. No creo que nadie en Quora pueda.