Creo que debe significar estados de materia no clásicos o modernos, como materia degenerada. Si ese es el caso, solo puedo pensar en algunos:
Los superfluidos podrían ser útiles ya que tienen una viscosidad 0, sin fricción. Esto significaría que serían los mejores lubricantes. Helio en alrededor de 2 grados Kelvin tiene este estado.
Los supersólidos también tienen cero fricción, pero son sólidos. Así que no necesitarían lubricante en absoluto. No creo que esto se haya logrado todavía.
Los superconductores se consideran también un estado de la materia. Estos materiales tienen 0 resistencia eléctrica, lo cual es muy práctico en algunas situaciones. El que me viene a la mente es el acelerador de partículas. Los imanes superconductores tienen un campo magnético mucho más fuerte que los imanes clásicos, y consumen mucha menos energía eléctrica.
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Hay muchos otros estados extraños de la materia que francamente pasan por alto mi cabeza, y no puedo imaginar ninguna aplicación práctica para ellos.
Lista de estados de la materia.
Edición: si estamos hablando de las transiciones entre los estados clásicos de la materia, entonces hay muchas aplicaciones prácticas, especialmente con la evaporación. Pasar de líquido a gas toma energía. La evaporación utiliza la energía térmica del ambiente y hace que todo esté más fresco. Así es como la sudoración enfría tu cuerpo. Así es como funcionan los aires acondicionados y los refrigeradores.