Tengo que admitir que estoy un poco confundido por tu ambición. No parece que estés interesado en ser publicado, pero al mismo tiempo quieres que otros viajeros lean tu trabajo. Quizás esté seguro de que no necesita encontrar un mercado porque ya tiene uno. O quizás tengas un blog.
No puedo recomendarle ningún curso específico de escritura de viajes: hay docenas en la mayoría de las partes del mundo de habla inglesa y sospecho que muchos de ellos se centrarán más en encontrar mercados que en la estructura y la forma de su escritura.
Lo que hace cada curso sobre escritura es hacer que leas y escribas. Lea libros de los escritores de viajes que han tenido éxito: Graham Greene, Bill Bryson, Dervla Murphy, Eric Newby, Bruce Chatwin, Freya Stark, Jan Morris, incluso Paul Theroux. Examine cómo escriben: tome notas, intente localizar los elementos de un capítulo o pasaje en particular que disfrute para ver cómo se unen. O si no está interesado en escribir en formato largo, lea las secciones de viajes de los periódicos y encuentre algo que le guste, luego analícelo para ver cómo se hizo.
Lo que sospecho que encontrará es que toda escritura se reduce a la misma idea básica: contar la historia. No debe pensar en esta actividad como escritura de viajes; piense en ello como narración de viajes.
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Así que aprende cómo funcionan las historias. Leer libros sobre crítica literaria, retórica y edición. Para obtener un buen sentido del valor y el significado de las palabras individuales, lea y escriba poesía. Y cada vez que escribas, recuerda que estás contando una historia.
Esta es también una buena lista de verificación de cosas a considerar: Consejos para escribir sobre viajes