¿Es SCORM la mejor manera de empaquetar videos para corporaciones?

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Scorm o Tin Can definitivamente te ayudarán con eso. Especialmente porque la mayoría de los LMS deberían soportar al menos Scorm. Tin Can es muy nuevo y el lanzamiento 1.00 acaba de llegar hace unas semanas.
Una forma de hacer un paquete scorm es usar y producir su video usando Camtasia. Tiene un codificador decente para el screencasting y lo hace Scorm. Alternativamente, puede usar algo como Articulate Storyline, crear un nuevo proyecto, ingresar su video y producir un paquete Scorm.
Probablemente también podría ir un poco más lejos e ingresar alguna interacción, como un pequeño cuestionario al final del video.
Scorm no te dejará ir mucho en detalles con los resultados del cuestionario. Básicamente, le informará si el usuario ha visto el video y si ha pasado la prueba (puede configurar un umbral)
Tin Can va mucho más lejos al dar detalles sobre las actividades que se han iniciado y completado y con qué nivel. Pero como dije, muy pocos LMS actualmente lo soportan adecuadamente. También muy pocas herramientas de desarrollo de aprendizaje en línea admiten la versión 1.00 de tinCan (Articulate Storyline no lo hace en este momento)