¿Por qué la nieve es crujiente?

Me gustaría ampliar la respuesta correcta de Shelly Bradley. Cuando la nieve cae por primera vez, se acumula libremente en el suelo; en este estado se llama “polvo” porque está bastante suelto y si corres o esquías a través de él, levantarás mucho polvo.

Sin embargo, no permanece en este estado por mucho tiempo. Durante el día, se calienta, lo que reduce la humedad relativa (porque el aire caliente puede contener más vapor de agua que el aire frío). El aire actúa como una esponja y parte de la nieve se sublima; va directamente de la nieve sólida al gas. (vapor de agua). Por supuesto, si hace suficiente calor, parte de la nieve se derretirá, pero no es necesario que la temperatura suba por encima de los 32 ° F para que entre más vapor de agua en el aire.

Una vez que cae la noche, la nieve se enfría más rápido que el aire y, a medida que el aire se enfría, no puede contener tanto vapor de agua. Ese vapor de agua tiene que ir a alguna parte, por lo que termina cristalizando sobre la nieve. Todo este hielo nuevo tiende a unir los muchos copos de nieve previamente separados. Si haces esto una y otra vez durante varios días y varias noches, los copos de nieve se pegan y obtienes una capa delgada de hielo sobre la nieve. Eso es lo que se rompe cuando lo pisas, dándole a la nieve su textura crujiente.

Es debido a los cristales de hielo que se forman cuando el agua se congela.