Viscosidad : la viscosidad es una medida cuantitativa de la resistencia a fluir de un fluido. Determina la velocidad de deformación del fluido generada por un esfuerzo de cizallamiento aplicado dado. La viscosidad es causada por la fuerza cohesiva entre las moléculas de líquido y por la colisión entre las moléculas de gas.
Efecto de la temperatura sobre la viscosidad del líquido:
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Físicamente en los líquidos, debido a las fuertes fuerzas de cohesión entre las moléculas, cualquier capa en un fluido en movimiento intenta arrastrar la capa adyacente para moverse con la misma velocidad, lo que produce el efecto de la viscosidad.
La molécula puede mover una capa a otra, por lo que la viscosidad es una de intercambio de momento. Un aumento de la temperatura disminuye la cohesión entre las moléculas del líquido, por lo que la viscosidad del líquido disminuye.
Por ejemplo: cuando el jarabe está frío, tiene una alta viscosidad y puede ser difícil de verter. Cuando se calienta en un microondas, la viscosidad disminuye y el jarabe fluye más libremente.
Relación entre el coeficiente de viscosidad μ & T según el modelo de Seeton basado en el ajuste de curvas es
donde T es la temperatura absoluta en grados kelvins, ν = μ / ρ es la viscosidad cinemática en centistokes, Ko es la función de Bessel modificada de orden cero del segundo tipo, A y B son valores específicos del líquido.
Para más :
Dependencia de la temperatura de la viscosidad del líquido – Wikipedia
Viscosidad – Wikipedia
¿Cómo cambia la temperatura la viscosidad en líquidos y gases?
¿Cómo afecta el cambio de temperatura la viscosidad y la tensión superficial de un líquido?
http://aip.scitation.org/doi/abs…
Efecto de la temperatura sobre la viscosidad del fluido.
¿Por qué disminuye la viscosidad de los líquidos con el aumento de la temperatura, mientras que la de los gases aumenta con el aumento de la temperatura?
Efectos de la viscosidad dependiente de la temperatura sobre el flujo de fluido y la transferencia de calor en un conducto rectangular helicoidal con un paso finito
