El agua (H2O) tiene propiedades únicas debido a la electronegatividad del oxígeno que lo convierte en un compuesto covalente polar. La naturaleza polar del agua significa que hay una carga negativa parcial en el extremo de oxígeno de la molécula, y cargas positivas parciales en ambos hidrógenos. Por lo tanto, el agua es un buen disolvente polar capaz de disolver otras sustancias polares y partículas que tienen carga, como los iones.
Las sales son ejemplos de materiales disueltos en agua.
Las sales son compuestos iónicos que se forman cuando los iones de carga opuesta se atraen entre sí en enlaces iónicos. Estos iones pueden disociarse de sus enlaces y disolverse en una capa de hidratación con agua.
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La sal de mesa común, cloruro de sodio (NaCl) es un compuesto iónico disociado y disuelto por el agua en el catión de sodio positivo (Na +) y el anión de cloruro negativo (Cl-).
Observe la orientación de las moléculas de agua alrededor de los iones de sal disociados en la capa de hidratación. El lado positivo de hidrógeno de las moléculas de agua polares está disolviendo los aniones de cloruro negativos (Cl-), mientras que el lado negativo de oxígeno del agua está disolviendo los cationes de sodio positivos (Na +).
La respuesta de William Halmeck a ¿Cuáles son algunos ejemplos de sustancias solubles en agua?