¿Qué deben saber todos sobre la química?

Answer 1

Bueno, una cosa que a veces me doy cuenta es que las personas no entienden que es bastante difícil decir algo significativo acerca de las propiedades (químicas, físicas, biológicas) de una sustancia basada solo en información sobre su estructura.

Por ejemplo, es absolutamente absurdo que Splenda sea mejor que cualquier otro edulcorante porque está hecho de azúcar (“dicen que sabe a azúcar”). Una pequeña diferencia en la estructura puede representar un cambio masivo en sus propiedades (considere los enantiómeros de la talidomida: talidomida), o podría no hacerlo. Además, beber agua fluorada no conlleva los mismos riesgos que el gas flúor (teóricos de la conspiración de la atención). Además, casi todo es un derivado de alguna sustancia cancerígena (sí, esto incluye productos naturales).

Esto no quiere decir que no se debe tener cuidado con productos químicos desconocidos. Pero es útil observar los estudios reales sobre si ciertas sustancias son dañinas, en lugar de confiar en si tiene “cloro” en su nombre o si tiene un anillo de benceno (¡gah!) O si está hecho de ingredientes naturales. Pero, de nuevo, quién soy yo para decirle a la gente lo que deberían o no deberían saber, supongo.

Answer 2

Los riesgos para la salud de los productos químicos sintéticos y “todos naturales” son los mismos.

Por ejemplo, el diacetilo sintetizado en laboratorio se usa como saborizante de mantequilla artificial. La inhalación de grandes cantidades de diacetilo puede provocar una afección llamada “pulmón de palomitas de maíz”. Se llama “pulmón de palomitas de maíz” porque los trabajadores de fábricas de palomitas de maíz para microondas respiran grandes cantidades de sabor a mantequilla (diacetil) y con frecuencia desarrollan este trastorno pulmonar.
El “pulmón de palomitas de maíz” se convirtió en noticia nacional hace unos 5 años, cuando alguien que comía palomitas de maíz para microondas 10 veces al día, recibió el “pulmón de palomitas de maíz” y murió. Para abordar las preocupaciones del público sobre el diacetilo, las compañías de palomitas de maíz eliminaron el diacetilo de sus productos. En su lugar, utilizan “sabor de mantequilla real” que se ha aislado de la mantequilla. El componente de sabor primario en el “sabor de mantequilla real” es el diacetilo.
Para todos los propósitos prácticos, las propiedades químicas del diacetilo fabricado en un laboratorio son idénticas a las propiedades químicas del diacetilo aislado de la mantequilla. Por lo tanto, son igualmente propensos a causar ‘pulmón de palomitas de maíz’.

Answer 3

Esa química está en todas partes y en todo.

Las moléculas (grandes o pequeñas) tienen muchas características y se comportan de manera muy diferente en diferentes situaciones (al igual que los seres humanos)

Las moléculas son entidades que enfrentan todo tipo de fuerzas: tirones y empujones y todo (de nuevo, muy parecido a los humanos)

Todas las moléculas tienen diferentes tipos de energía potencial innata, algunas son muy perezosas y otras muy alegres, así que para que hagan o no hagan nada, para algunas necesitas proporcionar algo o mucha energía y otras necesitas enfriarlas bastante a menudo .

Ahora estas moléculas son muy capaces de construir muchas cosas de fantasía combinándolas (de nuevo, al igual que los humanos: sociedades, civilización, empresas, etc.). Estas moléculas construyen todo tipo de cosas, desde alimentos hasta ropa y máquinas.

Todas las moléculas hacen una profesión diferente, pero si se les da la oportunidad, también muestran su talento en lugares muy diferentes.

Entonces, lo que todos deberían saber acerca de la química es que, bueno, es como la psicología, un poco más desarrollado e intenso. Los psicólogos intentan comprender el comportamiento humano y nosotros, los químicos, intentamos comprender el comportamiento químico.

Y señor, fíjese, a veces estas moléculas son mucho más confusas y complicadas que cualquier ser humano promedio.

🙂