¿Qué impide que un vaso de agua que está sentado en la mesa de mi cocina hierva de la nada, en comparación con un vaso de agua que flota en el espacio exterior?

Answer 1

Como dijo Rob Hooft, la presión en el espacio exterior es inmensamente menor que la presión en la tierra. Ni siquiera podemos hacer que un vacío sea el mismo “vacío” que la mayoría de las partes del espacio. La presión del aire en el espacio es de aproximadamente 1 × 10−6 a <3 × 10−17 torr. Es lo mismo que hay un par de átomos de hidrógeno por metro cúbico. La presión no es lo único que afecta la ebullición, sin embargo, dada la presión, nunca podría ser otra cosa que un vapor en el espacio).
Ahora veamos este gráfico. Una atm es igual a 760 torr (1 atm se considera una presión ‘normal’) (esta es la gráfica para el agua por cierto)
Así que ahora volvemos a la tierra … Observe que el punto de congelación para el agua es de 32 grados F y el punto de ebullición es de 100 grados C. Estos, afortunadamente, son puntos que se encuentran en esta tierra. Si es importante, el H2O tiene un BP bastante alto debido principalmente a su enlace de hidrógeno.
En resumen: el agua no comienza a hervir al azar en su cocina debido a este gráfico.

Answer 2

Mientras reflexionaba sobre esto, se me ocurrió que mientras el agua en un vaso en el mostrador de la cocina no se va a hervir, todavía va a sufrir un cambio de fase de líquido a vapor, solo lentamente, a medida que se evapora.

Answer 3

Presión del aire.

Hervir es una forma violenta de evaporación. Ocurre cuando la presión de vapor del líquido es mayor que la presión ambiental, de modo que las burbujas de gas que se forman dentro del líquido pueden expandirse. En la Tierra, el agua de 25 grados C se evaporará como lo hace en el espacio, pero las burbujas que se formarían en el líquido tendrían una presión más baja que la atmósfera, por lo que se empujarán hacia atrás y se reducirán en lugar de expandirse. En la tierra, tal olla de agua solo se evaporará de la superficie.

Answer 4

No sé exactamente cómo funciona, pero es la presión del aire. Busque Triple Point en Wikipedia y aprenderá muchas cosas, incluso por qué la presión afecta el punto de ebullición del agua.