Las diferencias entre un sólido y un fluido se encuentran principalmente en la física, menos en la química.
Física
Un fluido puede definirse, sin ambigüedad, como una sustancia que se deforma de manera continua y permanente bajo una tensión de cizallamiento aplicada. Esencialmente, al reemplazar la jerga técnica, esto significa que dos capas paralelas en un solo fluido pueden deslizarse una sobre otra y no intentarán volver a su forma original.
Por ejemplo, consideremos un cubo de goma. Imagina que se corta por la mitad e intenta deslizar una de las mitades a lo largo de la otra mitad. Claramente, el caucho resistirá sus intentos, lo que indica que el caucho no es un fluido, sino un sólido. Este hecho ha sido verificado por científicos reputados ( C. Sense et. Al. ). Otros sólidos, como el metal o la madera, se comportan de manera similar, solo que son mucho más rígidos que el caucho y no parecen deformarse.
A la inversa, imagine un hipotético cubo de agua suspendido en el aire. Si te imaginas que se corta por la mitad e intentas deslizar una de las mitades a lo largo de la otra, se movería fácilmente y ofrecería poca resistencia. Si, por el contrario, seleccionara miel, por ejemplo, esto ofrecería cierta resistencia (debido a una viscosidad no despreciable), pero no intentaría retroceder . Esta es la característica definitoria de los fluidos.
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Tenga en cuenta que esta definición de fluidos puede incluir gases . Si bien “líquidos” y “fluidos” se usan de manera intercambiable coloquialmente, esto es estrictamente incorrecto. Por supuesto, si su médico le dice que tome más líquidos, no intente escapar simplemente respirando aire.
Además, tenga en cuenta que incluso los fluidos no newtonianos se adhieren a esta definición. Su viscosidad puede cambiar en función de la velocidad de corte, pero aún así no intentan retroceder.
Química
Si desea que los fluidos se expliquen desde una perspectiva química, eso también es posible. En general, los sólidos pueden considerarse materiales en los que los átomos, iones o moléculas constituyentes están fuertemente unidos entre sí y se niegan a romper los enlaces individuales. Por lo tanto, incluso cuando se jalen o se retuercen ligeramente, no obstante, volverán a su posición original más o menos cuando se suelten.
Por otro lado, las moléculas de fluidos / átomos como el agua son menos exigentes con sus compañeros. Son más capaces de deslizarse unos sobre otros y no se pierden sus ex una vez que se han ido. Para moléculas como la miel que están unidas un poco más fuertemente, superar sus enlaces intermoleculares se manifiesta como una resistencia al deslizamiento, que es la viscosidad. Esencialmente, los enlaces primero deben romperse, lo que requiere una entrada de energía, y las moléculas en movimiento forman nuevos enlaces con la siguiente molécula en la línea, liberando energía en forma de calor. (En general, esto es una pérdida de calor debido a la viscosidad / fricción). Habiendo formado vínculos con sus nuevos socios, no desean retroceder, permaneciendo en su nueva posición.
Esperemos que esto sea lo suficientemente amplio. Si hay algo que no haya cubierto, no dude en hacérmelo saber.