Creo que el error que estás cometiendo es ver que las llamas van hacia arriba y pensar “eso es desafiar la gravedad”, lo cual es incorrecto. Las llamas consisten en gases calientes (y / o plasma), que son menos densos que el aire y, por lo tanto, tienden a flotar hacia arriba debido a la flotabilidad, al igual que las burbujas en el agua flotan hacia arriba. La gravedad es realmente necesaria para que la flotabilidad ocurra, por lo que en realidad es la presencia de la gravedad lo que hace que las llamas tengan su forma distintiva.
Una llama de vela sin gravedad se irradiaría hacia fuera en todas las direcciones, formando una forma esférica (o más prácticamente, en forma de hongo debido a la obstrucción de la propia vela). Tampoco se quema tan bien, ya que depende de la difusión para llevarle oxígeno, mientras que el gas natural de una llama de una vela normal se le entrega por convección).
Los experimentos se han realizado en el espacio, así que tenemos fotos: