¿Qué estado de la materia es la gelatina?

Answer 1

¿De qué está hecho esto?

La gelatina se compone de gelatina .

La gelatina en sí está hecha de una proteína. (Las proteínas suelen formar sólidos a temperatura ambiente).

Cuando mezcla el polvo de gelatina en el agua caliente, la proteína se disuelve en el agua. Pero como muchas otras cosas, es más difícil que la proteína se disuelva en agua fría que en agua caliente. Entonces, a medida que la solución se enfría, la proteína sale de la solución. Se convierte de nuevo en algo así como un sólido de alguna manera. Pero no se asienta en el fondo, como lo haría una mezcla de agua y arena.

A medida que las moléculas de proteínas salen de la solución, se pegan unas a otras. Cuando se adhieren entre sí, forman una matriz complicada que corre a través de la gelatina. Puedes considerarlo como un gigantesco gimnasio de jungla mixta de pequeñas moléculas de proteínas, todas juntas. Las moléculas de agua quedan atrapadas dentro de esta matriz, por lo que no pueden drenar.

Así que la gelatina es una especie de estructura semirrígida suspendida en un líquido. Ese es un ejemplo de algo que se llama ‘coloide’. Si lo calientas lo suficiente, la estructura de la proteína se volverá a disolver y se convertirá en un líquido en todo momento. Pero si lo enfrías lo suficiente, el agua líquida se congelará y se convertirá en un sólido.

Lo que sea, ¡simplemente no obtengas mucha ciencia y diviértete!

Answer 2

La jalea es en realidad una estructura semirrígida suspendida en un líquido, que llamamos un “coloide”.

La gelatina generalmente está hecha de gelatina, que es una proteína. Y la proteína, como todos sabemos, es un sólido a temperatura ambiente. La gelatina es un sol (líquido) cuando está caliente, y un gel (sólido) cuando se enfría. Entonces, cuando mezcla el polvo de gelatina en agua caliente, se comporta como un líquido; Al enfriarse, se comporta como un sólido.

Además, la viscosidad de la gelatina cambia bajo tensión. Estos tipos de líquidos se llaman “fluidos no newtonianos”

Espero eso ayude.

Answer 3

Hablando de estados de materia, tenemos sólidos, líquidos, gases, plasma y Bose-einstein Condensate (BEC). Los tres primeros son los más comunes (es decir, casi cualquiera puede identificarlos fácilmente). Siguiente parada Jelly. La gelatina es técnicamente parte de un grupo de coloides llamado Gel.

Un coloide es primero una mezcla que tiene dos partes principales. La primera es una sustancia dividida en partículas diminutas (partículas coloidales / fase dispersa ) y la segunda parte es otra subsistencia ( fase de dispersión ) en la que la primera se dispersa por todas partes. Entonces, un sistema coloidal puede ser una combinación de los estados de materia antes mencionados, principalmente sólidos, líquidos y gaseosos.

Un gel es una clase de coloides que se forman cuando las partículas coloidales son líquidas y la fase de dispersión es sólida. Ejemplos de gel son el agar (que se encuentra principalmente en las algas), la gelatina (un tipo de proteína) y, por supuesto, la gelatina. Así que Jelly es líquida y sólida.

Answer 4

Olvida los estados de la materia. No funcionan bien aquí.

La Física de la escuela secundaria le enseñará que hay 3 estados de la materia: gas, líquido y sólido. Entonces, ¿qué es esto?

Ese es el sol.

Es posible que hayas oído hablar de la Gran Bola de Gas Caliente, ¿sí? Bueno, técnicamente, la mayor parte es plasma. El plasma es especial, porque es cuando los átomos se vuelven tan energéticos que no pueden aferrarse a sus electrones. Ese resplandor esférico que tenemos allí es un mar de núcleos de hidrógeno, con electrones zumbando alrededor en él. Es, por todas las intenciones y propósitos, el cuarto “estado de la materia”.

Pero los estados de la materia no tienen en cuenta los fluidos no newtonianos, que es la jalea. Esta es una sustancia que tiene una viscosidad diferente dependiendo de la cantidad de presión que se le aplica.

Oobleck, uno de los fluidos no newtonianos más conocidos.

Cuando abofeteas a Oobleck, se comporta como un sólido: tu mano se sentirá como si golpeara un escritorio. Pero, siendo lento con el contacto, puede presionar su mano muy fácilmente en Oobleck, ¡como si fuera un líquido!

La jalea también es un fluido no newtoniano. Es un ‘coloide’ y está más cerca de un líquido que de un sólido. ¡Pero haz uno y ponlo en un plato! Se mantiene unido, como un sólido, ¿verdad? Ahora abofetéalo con la mano. Descubrirá que, a diferencia de lo que sucedería si abofeteara un sólido, explotó, de manera muy parecida a cómo reaccionaría un líquido en esas circunstancias, y se fue absolutamente a todas partes.

Diviértete limpiando!

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Supongo que por jalea te refieres a la versión británica de la gelatina estadounidense, que es (obviamente) la versión que uso.

Answer 5

Bueno , la gelatina, lo que constituye la gelatina y su nombre, es un sólido sin agregar agua . Es una mezcla de proteínas muy hidrófilas (amantes del agua). Cuando agrega agua, se convierte en lo que se conoce como un gel coloide que es sólido y líquido. Lo que tienes son muchas cadenas de proteínas que están unidas entre sí y suspendidas en agua. Estos enlaces son muy susceptibles a romperse en el agua, por lo que se rompen y reforman constantemente dando a la gelatina su estructura semisólida. La realidad de esto es que tienes dos fases separadas, las proteínas sólidas entrecruzadas y el agua líquida que las rodea. En otras palabras, es en realidad ambos.

Answer 6

Pregunta original: ¿Qué estado de la materia es la jalea?

Esta es una especie de pregunta difícil de responder.

El término “estado de la materia” no se utiliza realmente en el campo de la ciencia. Es más o menos una generalización que se utiliza para facilitar la descripción de las cosas.

Esta es una representación básica de los estados de la materia. Muestra los cuatro estados básicos. Hay sólido, que es cuando los átomos están apretados, líquido, que es cuando los átomos pueden moverse con mayor libertad, y gas, que es cuando los átomos pueden moverse sin afectarse entre sí. El estado final es el plasma, que es básicamente un grupo de electrones que hacen lo que quieren.

La gelatina caería entre lo sólido y lo líquido. Los átomos se agrupan para que puedan mantener una estructura básica, pero se mueven con suficiente libertad para tener las propiedades de un líquido.

En resumen, todo lo que la Sra. Branch dijo en ciencia de cuarto grado era una mentira.

Answer 7

Ahora, tenemos que sumergirnos en el ámbito de la física cuántica en este caso. Lo creas o no, a veces, la verdad es más extraña de lo que piensas.

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Ahora, como se puede ver físicamente, la gelatina es definitivamente muy jiggly e inestable. A pesar de que es “sólido”, no es exactamente sólido. No tiene una forma definida, no tiene un volumen definido y sabe bien. Entonces, ¿qué estado de la materia es jalea exactamente?

* Inmersión en la física cuántica ahora *

Jelly es, de hecho, un estado de materia por sí solo. Tiene la certeza de que se puede comprimir, no tiene un volumen definido ni una forma definida. NO es un gas y no es plasma. ¿Qué es? Esta pregunta ha desconcertado a los científicos durante años y yo, he encontrado una solución matemática, demostrando que la gelatina es un estado de materia por sí sola.

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Jelly / 69 * 420 = Jelly ^ 2

Ahora tienes dos jaleas. Hay oficialmente 5 estados de la materia. Sólidos, líquidos, gaseosos, plasma y gelatina.

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Por supuesto que estoy bromeando Jelly es un sólido.

Answer 8

La jalea puede ser considerada un fluido no newtoniano. Esto significa que no es exactamente un fluido o un líquido como el agua, pero tampoco es un sólido.

La jalea puede fluir cuando aplicas cualquier tipo de fuerza sobre ella, pero también la harina. Y nadie consideraría la harina como un líquido, ¿o sí? Pero la verdad es que cuando tienes muchos sólidos pequeños puedes terminar considerándolos un fluido, especialmente si se cumplen algunas condiciones.

Entonces, ¿es jalea sólida? No ¿Es líquido? No exactamente. Puede considerarse un fluido. Pero la definición final es que la jalea es, en realidad, un gel.

Answer 9

La gelatina es líquida, pero su estado líquido (la viscosidad) cambia con la cantidad de estrés. Si agitas una jalea o la arrojas a algo, se volverá más líquido durante el momento del impacto, pero pronto se volverá menos líquido a medida que el estrés disminuya. Esta es una propiedad conocida como Thixotropy http://en.wikipedia.org/wiki/Thi … y es un ejemplo de un fluido no newtoniano http://en.wikipedia.org/wiki/Non …

Los alimentos como la mantequilla, el queso, la mermelada, el ketchup, la mayonesa, la sopa, el tofón y el yogur también tienen flujos no newtonianos. [1]

Notas al pie

[1] ELI5: ¿Qué estado de la materia es la gelatina? • r / explicar me gusta

Answer 10

Cuando se llega al extremo del final de algún tipo de clasificación, es aconsejable recordar que las clasificaciones no se encuentran en la naturaleza. Son creados por humanos, y generalmente creados mucho antes de que supiéramos mucho sobre las cosas. Los 3 estados de mater son similares a los tipos de clasificación de Animal, Vegetal o Mineral y otros tipos similares.

Cuanto más profunda es la ciencia que analiza las cosas, más encuentran lo que muchos llaman áreas grises. O áreas no bien definidas. O incluso áreas de “desconocido”.

Las clasificaciones son excelentes para comenzar a entender las relaciones y tratar con grandes cantidades de datos e información.

Al mirar las definiciones de un artículo, en qué casos puede colocarse muy bien en qué clasificación colocarlo. Incluso con elementos simples como la jalea.

Si intenta ampliar las definiciones, puede convertirse en un problema aún mayor.

Todo esto es evidente a las respuestas dadas.

Recomiendo encarecidamente que la pregunta no se ponga en una prueba. Incluso a nivel de secundaria.

Solo mire lo que sucedió cuando descubrieron que el vidrio (estado sólido) en realidad fluye como un líquido. Simplemente super duper lento.

Se podría decir que se ajusta tanto a una definición sólida como a una líquida.

Muchos dirían que es un estado entre los dos estados.

Podríamos crear otro estado, deberíamos decir “líquido lento y sólido” pero eso solo abre la puerta a la creación de muchos estados diferentes para identificar de manera más apropiada cuál es el estado de un elemento.

A Jelly no le importa qué estado de mater lo llamemos. La mayoría de las personas solo se preocupan por lo bien que sabe a una tostada.

Pero para responder a la pregunta, mi respuesta es que es un “líquido sólido”.

¿Qué tal eso para una clasificación?

Answer 11

La jalea es un marco líquido sólido , SLF. Hay un andamio sólido formado típicamente por moléculas de almidón unidas entre sí a través de enlaces de hidrógeno de un grupo hidroxilo con otro. La integridad estructural de ese andamio está reforzada (de nuevo muy libremente) por enlaces de hidrógeno entre los grupos hidroxilo del agua arrastrada y los grupos hidroxilo de las moléculas de almidón.

Tenga en cuenta que el almidón en sí mismo consiste en polímeros de muy alto peso molecular de carbohidratos simples. Incluso en ausencia de enlaces de hidrógeno, tales polímeros forman soluciones muy gruesas en disolventes no acuosos. La rigidez adicional de la gelatina es el resultado de una larga cadena de enlaces de hidrógeno que une las moléculas de agua-almidón-a-almidón-a-agua-a-almidón-a-agua-a-agua y así sucesivamente desde un borde de El contenedor al otro.

La propia jalea tiene un alto grado de tal rigidez; manteniendo la forma del contenedor incluso cuando se retira del contenedor. Dicha rigidez no se realiza cuando se preparan soluciones de almidón en agua ligeramente menos concentradas: en ese caso diluido, el resultado es un gel , que no es más que un líquido espeso y viscoso que se esparce lentamente cuando se vierte.

Answer 12

Añadir ya establecido, se llama un fluido no newtoniano (NNF).

Un NNF es un sólido que actúa como un líquido. El más notable de estos son cosas como gelatina y gelatina. Pero también se considera que el vidrio está en esta categoría, y algunas rocas, pero no puedo recordar cuáles.

Persecución Trivial FTW.

Answer 13

Las gelatinas en el verdadero sentido son coloides, con proteínas agregadas a un líquido, lo que nos proporciona un líquido extremadamente espeso y viscoso.

Entonces, aunque tiene dos estados de materia (sólida y líquida), si aún prefiere una respuesta general, entonces sería un líquido. Extremadamente lento, y quizás solo fluya bajo la influencia de la gravedad cuando se deja durante largos períodos de tiempo, pero aún así, es un líquido.

Answer 14

¡Es el estado de gelatina! Los estados de materia que aprendes en la escuela son los estados de referencia comunes en la superficie de la tierra. Nadie debería leer que esos son los únicos estados.

Fluido solo significa que fluye. Los estados tienen más que ver con lo que hacen las cosas, no con lo que son . Estas distinciones son solo puntos de referencia para toda una gama de comportamientos interesantes.

La jalea no es tan inusual, pero para ser pedante, los estados realmente inusuales se denominan “estados exóticos”. Lo que generalmente caracteriza a los estados de referencia generalmente se toma desde el punto de vista del comportamiento termodinámico reversible de las sustancias estables, pero la línea entre la química y los cambios no químicos es borrosa.

Es fácil dañar una gelatina y eso suele ser irreversible. Si se fija la jalea, entonces actúa como un sólido. Si fluye, entonces lo estudias como un fluido. El estado de las cosas depende de las condiciones y puede variar como parámetro.

Answer 15

Puede ser llamado como una solución. El líquido se disuelve en sólido – Gel

líquido disuelto en líquido – emulsión

Líquido disuelto en gas – niebla

Sólido disuelto en aleación sólida.

Sólido disuelto en solución líquida.

sólido disuelto en gas – humo, humo

gas disuelto en gas aire

gas disuelto en espuma liquida

gas disuelto en espuma sólida

Answer 16

Sólido

[Supongo que te refieres a jalea que ha sido ‘hecha’, por ejemplo, no las cosas en el paquete.]

Mantiene su forma (hasta cierto punto), no se puede comprimir (simplemente se contrae a los lados y no fluye.

Espero que esto ayude 🙂

Answer 17

Chico, ¿recuerdo ese argumento en clase …?

Días felices.

Nuestro profesor de química nos contaba sobre los estados de la materia y cómo los sólidos eran rígidos con muy poca fluidez, mientras que los líquidos no tenían una forma definida pero podían fluir.

Pídeme, levante la mano y tartamudee, “pero señorita, ¿qué pasa con la gelatina O entonces?

Decir que mi maestro estaba desconcertado sería una subestimación.

De acuerdo, aparte de eso, la gelatina probablemente se definiría como sólida, ya que tiene una forma fija propia.

Answer 18

Es un sólido.

Es un sólido pero hay múltiples tipos de sólido, como un sólido A-morphus como el vidrio.

No estoy seguro del tipo exacto, pero definitivamente no es un líquido o gas.

Answer 19

Si está pensando en algo parecido a la gelatina, que tiene azúcar y un componente hidrofílico (gelatina, pectina, compuestos similares), supongo que una vez que disuelva la gelatina en polvo en agua tibia y deje que se fije a una temperatura más baja para formar el gel, el azúcar Será una solución en agua y la gelatina / pectina estará en estado coloidal, creando una red para contener / atrapar el agua.

Answer 20

Por lo que entiendo como lego, esto es demasiado general. El estado de la materia depende de su entorno, de la cantidad de energía que se le haya agregado o restado, de su velocidad, de la presión atmosférica, etc. Por lo tanto, el agua a 75 grados en la ciudad de Nueva York es un líquido. a 75 grados en la estratosfera puede ser un gas, o enterrado en el centro de la tierra, será un sólido. (Puede que tenga los detalles mal, pero así es como ruedo)