Buena pregunta Las teorías generales de adhesión siguen siendo, como decimos, “en desarrollo”. Aquí hay algunos antecedentes generales.
El hecho de que dos superficies se adhieran entre sí depende (al menos) de la composición de la superficie, la suavidad de la superficie, la limpieza de la superficie y el historial de fuerzas que ya intentaron juntarlas o separarlas. Ah, y si haces un vacío entre las dos superficies, eso puede hacer una gran diferencia. El rendimiento de un pegamento depende de las reacciones químicas entre el pegamento y las superficies más el historial de curado (aire, temperatura, humedad, …) del pegamento.
La medición de qué tan bien se pegan dos superficies se realiza generalmente midiendo la fuerza necesaria para separarlas. La definición de medición implica muchas condiciones estandarizadas (a veces, especificar que una de las superficies es una cinta suave y flexible, especificar el área de contacto, especificar el ángulo entre la superficie y la fuerza aplicada, especificar qué tan rápido aumenta la fuerza aplicada, … ) En términos de colas naturales, la savia de pino y la goma de bálsamo de Canadá son buenas. Las cosas que los moluscos usan para aferrarse a los cascos de las embarcaciones son candidatas para las más fuertes, especialmente en condiciones de humedad.
Pero hay otros tipos de pegajosidad. La industria alimentaria se preocupa por si los polvos se mantendrán unidos y por cómo evitar que se formen grumos. https://aiche.confex.com/aiche/s… menciona nuevos métodos que utilizan la compresión termo-mecánica, la temperatura de una transición de vidrio y goma para el polvo y una prueba de ciclón o vórtice. (El tóner seco de las impresoras xerográficas evita que se acumulen (en parte) agregando partículas aún más pequeñas de sílice o alúmina, lo que reduce el área de contacto. Pero probablemente no quiera eso en su leche en polvo).
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Y recuerdo como un niño tratando de quitar las semillas de algodón del algodón crudo. El algodón es fibroso y enredado. Las semillas se adhieren al algodón. (No recuerdo si esto se debe a algún tipo de savia o porque la superficie de la semilla es áspera, o tal vez las fibras de algodón se formaron físicamente a partir de las semillas). Este es un tipo de problema de pegajosidad bastante práctico. ¡Me enseñó que la desmotadora de algodón era un gran invento y que Eli Whitney era un genio!