No me parece muy acertado.
La explicación del Dr. Neal Barnard sobre su afirmación de que “la grasa en la sangre causa diabetes”
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El Dr. Neal Barnard no es absolutamente un médico creíble. Aparece en Quackwatch (Promotores de métodos cuestionables). Esta pieza del Consejo Nacional contra el FRAUDE SANITARIO desacredita a su “Comité de Médicos por una Medicina Responsable ” organización de derechos de los animales: el Comité de Médicos por una Medicina Responsable que se lee como el “documental completo”.
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Mire cuidadosamente cómo son estos “testimonios” seleccionados. Los doctores en el documental también tienen una agenda, a saber, sus libros veganos para vender. La mayoría de los médicos no tienen un curso completo de nutrición general, porque no es necesario. Solo pasamos por enfermedades inducidas por la falta de nutrición en la escuela de medicina. (Había tomado nutrición deportiva y bioquímica nutricional fuera de la escuela de medicina)
El “nutricionista certificado” y el artista popular en el programa no ofrecen credibilidad alguna. Cualquiera puede llamarse a sí mismo un “nutricionista certificado”. Un montón de molinos de certificados por ahí. Sin embargo, en todo el documental faltaba convenientemente la presencia de dietistas o doctores acreditados y con buena reputación en nutrición, la verdadera credencial para dietas saludables.
Si observas detenidamente qué significan los estudios con un aumento del 18% del “riesgo relativo” en el cáncer de colon, esa es solo una manera para que los estadísticos indiquen que las cohortes de “carne procesada” tenían un 1% más en el riesgo absoluto de cáncer de colon al compararlas .
Big whoop – 1%. Absolutamente no en la misma categoría que fumar, ya que lo retratan constantemente en el documental. Fumar 25 cigs al día tiene un RR “muy fuerte” de 10.0 con cáncer de pulmón, no un 1.18 “débil”.
Sí, a los estadísticos les gusta hacer que las cosas parezcan más grandes para validar sus trabajos.
Además de eso, muchos estudios de “carne roja” no analizan la forma en que se cocina la carne, lo que es fundamental para las aminas heterocíclicas y otros carcinógenos potenciales formados solo a partir de carne roja cocida a una temperatura excepcionalmente alta, como el asado a la brasa. Los nitratos también son un aditivo común para hacer que la carne se vea bien. Esto es extremadamente común en bistec, hamburguesas, perros calientes, pizzas, carnes a la barbacoa, jamón y tocino, muchos de los cuales son los alimentos favoritos de los Estados Unidos, y también son “carnes rojas”. Los estadounidenses también son los sujetos de estudio en cohortes.
Los resultados de este estudio no se replican en esquimales inuit que comían principalmente carne roja no procesada en su dieta tradicional o personas que solo comen carne cruda. Esto probablemente podría explicar el eslabón débil que encontraron con el cáncer de colon por observación pura.
Creo que usted, como espectador, debe considerar cuidadosamente que la correlación no es necesariamente causación, por lo que realmente no hay vínculos de causación concretos que podamos asumir a partir de estos estudios observacionales. E incluso cuando solo se considera la correlación, ¡el aumento es de 1% en riesgo absoluto!
Dicho esto, las verduras son una adición absolutamente crítica en una dieta saludable. No cometer errores.
Sin embargo, no es “obtener una respuesta” de un representante del centro de llamadas indio despistado con un guión específico sobre preguntas fuera de alcance como “¿por qué sus recetas recomendadas en su sitio web causan cáncer?” Para estas organizaciones médicas no es una prueba sólida de que tener “algo que esconder”.
Vea: Qué es la salud: una película con una agenda. La Dra. Helen Hall escribe en Skeptic. (“Un trabajo de primera categoría en la promoción de la ciencia y la racionalidad”. —John Rennie, Editor en Jefe, Scientific American)