Una reacción química que conduce a la formación de nuevas sustancias o productos. En una reacción química se ha producido la ruptura de enlaces en los reactivos y la formación de enlaces en los productos. Hay una implicación de energía en cada reacción química. La energía involucrada puede ser calor, energía eléctrica o energía luminosa.
Todos los quemados son reacciones químicas del combustible con oxígeno en el que los enlaces oxígeno-oxígeno y los enlaces carbono-hidrógeno se rompen en los reactivos y los enlaces carbono-oxígeno e hidrógeno-oxígeno se crean en la formación de productos. Las energías de enlace de tal manera que la energía liberada es siempre mucho más alta que la energía consumida para romper los enlaces. La energía liberada está en forma de luz y calor.
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