Cuando dices “tantos” … ¿son conocidos reales o simplemente varios informes de propaganda y agendas de internet? En cualquier caso, hay un sinnúmero de razones, y la mayoría tiene que ver con la falta de información válida o legítima causada por la lectura de blogs y opiniones en lugar de buscar estudios y ciencias reales basados en evidencia, y pruebas de nuestra historia pasada. Nuestra especie siempre ha sido predominantemente vegetariana, al igual que todos los otros grandes simios y la población más saludable del planeta, los Adventistas del Séptimo Día en California, que son totalmente veganos. Si alguien renuncia o “falla” al comer “vegano”, no es biología, es información errónea y hambre / desnutrición. O simplemente están comiendo una versión sin carne, pero llena de basura, de la dieta estadounidense estándar, podrida y sin nutrición, o están comiendo como conejos. Todos los alimentos vegetales no son creados iguales, no podemos existir solo en los vegetales de hojas verdes o moriremos de hambre. Los carbohidratos complejos como los cereales integrales, los tubérculos como las papas, (NO las papas fritas), las legumbres, los vegetales de raíz y otros deben constituir la mayor parte (75 +%) de la dieta.
Hay una razón muy válida por la que a la gente le encantan los carbohidratos … el problema es que necesitamos alimentos integrales, carbohidratos COMPLEJOS, NO la basura procesada que nos atraen a comprar. La harina, el azúcar y la grasa / aceite constituyen la mayoría de los “alimentos” procesados en la actualidad y carecen totalmente de nutrientes, pero tienen un alto contenido de calorías vacías, ¡sin importar lo que digan sus anunciantes! A diferencia de cualquier otro primate, nuestros antiguos ancestros identificaron y desarrollaron la capacidad de utilizar y cocinar dispositivos de almacenamiento de plantas … almidones … semillas (granos enteros), raíces y tubérculos, legumbres, etc., cuando comenzó a alejarse del crecimiento tropical en el ecuador , como lo demuestran los análisis de ADN de los dientes y huesos neandertales, y también por nuestras copias adicionales de la enzima que digiere el almidón, la amilasa. Sí, incluso los neandertales consumían una dieta basada principalmente en plantas, pero las plantas no dejaron atrás los “huesos” como evidencia … hasta que la ciencia aprendió dónde mirar. Ver carbohidratos de almidón, no una dieta paleo, avanzó la raza humana
A pesar de lo que a muchos les gusta creer, no tenemos ninguna de las adaptaciones físicas de los omnívoros, y probablemente solo aprendimos a comer carne en situaciones de hambre al eliminar los restos dejados por los verdaderos carnívoros. La idea popular pero obsoleta de que comer carne tuvo algo que ver con aumentar el tamaño de nuestro cerebro y hacernos humanos es un mito total. Aunque los grandes simios son predominantemente vegetarianos, también comen carne de vez en cuando, pero siguen siendo simios. Aún más fuerte o más grande que nosotros y definitivamente no es más inteligente, además de alimentarles más carne solo les da aterosclerosis más rápido, igual que nosotros. Fue aprovechando el fuego y nuestra capacidad de comer, cocinar y digerir los almidones lo que nos separa de los otros primates.
Como todos los demás animales, HAY una dieta ideal para humanos … la misma dieta basada en plantas de alimentos integrales en la que evolucionamos, rica en almidones (carbohidratos complejos) y otras materias vegetales, que satisfacen nuestros requisitos nutricionales con las cantidades perfectas de grasa, proteínas y Todo lo demás que necesitamos sin tener que comer carne. Los productos animales en realidad son perjudiciales para nuestra salud (Proteína animal en comparación con el hábito de fumar | NutritionFacts.org) e incluso los carnívoros reales en la naturaleza solo comen carne un par de veces a la semana, ¡NO 3 veces al día como hacen los humanos ahora! Cuantos más productos de origen animal y alimentos procesados comamos, más enfermos nos ponemos a tu alrededor. Las expectativas de vida disminuyen y la enfermedad aumenta dramáticamente.
Nada de esto es solo mi opinión, la ciencia es clara, simplemente no se anuncia porque ¡no hay beneficios para la salud! La industria de la agricultura animal, la industria médica y farmacéutica, la industria de la comida rápida se están enriqueciendo cada vez más con nuestra salud en decadencia, incluida la mía … hasta que me eduqué y cambié mi dieta y mi estilo de vida. La propaganda anti-vegana sin duda continuará proliferando a medida que más y más personas priven a las industrias de su dinero de sangre, no caigan en la trampa.
Las personas que buscan excusas también dicen que no pueden darse el lujo de comer “saludable”, pero eso no es válido. Seguro si intentas vivir de las frutas y verduras frescas exóticas importadas de todo el mundo, o de todos los alimentos de conveniencia preenvasados que son caros, pero los alimentos más baratos son alimentos básicos como frijoles secos, arroz integral, cebada, mijo y maíz. , avena, papas blancas o dulces, zanahorias, etc. Las verduras congeladas siempre son una opción saludable si no puede encontrarlas o comprarlas para satisfacerlas. No me importa lo ocupado que esté, las ollas de barro y las ollas instantáneas solo necesitan que usted tire algunos ingredientes, presione un botón y regrese por un momento a una cena deliciosa y barata. Gasto unos $ 50 a la semana para alimentar a dos adultos ahora sanos. Bonus … en lugar de vaciar la basura una vez al día con todos los envases desperdiciados, puedo pasar toda la semana, jajaja. Sin embargo, no solo ahorramos en bolsas de basura, reducimos drásticamente nuestra huella en general y, lo mejor de todo, ya no necesitamos medicamentos ni médicos para la diabetes, la presión arterial alta y una gran cantidad de otras enfermedades supuestamente “incurables” … gracias a la ayuda y los esfuerzos de personalidades como el Dr. John McDougall, el Dr. Michael Greger, el Dr. Caldwell Esselstyn, el Dr. Neal Barnard y todos los muchos otros curanderos dedicados que realmente practican SALUD, en lugar de controlar la enfermedad y los síntomas con pastillas y procedimientos que aumentan las ganancias. Sí, he estado allí hace años, hecho con eso! Me siento mejor a los 65 años que nunca, y estoy lejos de estar solo, gracias al trabajo honesto y dedicado de una minoría de héroes verdaderos.